日本酒 ”桃川 王松”

青森県上北郡おいらせ町の桃川株式会社が作る日本酒”王松（おうしょう）”。
山田錦を35%まで磨いて作られた大吟醸純米酒。
全米日本酒歓評会でも賞を獲っている逸品です。

精米歩合：35%
使用米：山田錦
アルコール度：17度
日本酒度：+2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.1

封を開けたては常温でいただきました。
意外にあっさりとした口当たり。
美味しいのですがそんなにインパクトは強くない感じです。
その数日後、箱に一緒に入っていた説明の通り、冷蔵庫で冷やしたものを飲んでみました。
最初の印象とは違い、甘さが増し濃くなったように感じます。
サラッとと言う感じではなく、喉越しは少しクッと引っかかるような。
フルーティーさも増して濃厚になった味わい。
高級な部類の日本酒で味わえる、豊かな味が印象的です。

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